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东方之舟 -> 你说我说 -> 喝咖啡的侃侃大蒜头
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东京博士

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记得,喝Kona,一定要购买这种100%纯正的,当然价格比Blend的贵多了。但有句话不是说嘛,宁尝仙桃一个,不啃烂杏一筐。




天生一件新马甲,无限风光看砖头。

[30 楼] | Posted: 2019-07-09 10:21 顶端
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我平时上班不太喝咖啡,主要是泡茶喝,真的是中式泡茶,把茶叶直接泡在茶杯里的那种,不是日式的,也不是福建功夫茶那种,从上班开始一直喝到下班。喝咖啡主要是休息天的下午,我购买的100%Kona,等级还算是比较普通的,200克要8000日元(折合人民币约500元),味道已经是相当的好。



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[31 楼] | Posted: 2019-07-09 10:26 顶端
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真正爱喝咖啡的人,肯定是喝小壶现煮的(更叫就的话要现磨咖啡豆),绝对不会喝什么速溶的,那是给装蒜的土鳖喝的。



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[32 楼] | Posted: 2019-07-09 10:30 顶端
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夏威夷的咖啡业不得不与日益扩展的旅游业竞争空间。多数咖啡被种植在冒纳罗亚(MaunaLoa)山坡。冒纳罗亚原本是座火山,位于夏威夷岛科纳地区的西部。该咖啡产区的长度约为30公里,其种植区主要集中在该地区的北部和南部。咖啡树种植在相对荒凉的地带,但是其土质肥沃,含有火山灰。虽然开始种植时需投入强体力劳动,经营又很艰难,但令人安慰的是,Kona的咖啡树(至少是那些生长在海拔90米以上的咖啡树)似乎不受任何病虫害的影响。

真正的Kona咖啡确实是世间珍品,不易找到。最佳的Kona咖啡分为三等:特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊农场咖啡(KaiFarms)。

夏威夷最早的咖啡种植已经采用了大规模咖啡种植园的模式,而在当时,咖啡还未成为在全世界广泛种植的农作物,Kona咖啡的生产与销售几经起伏。第一次世界大战爆发以后,咖啡的需求量急剧增加,政府为了保持士兵的作战能力而为他们大量购买咖啡,需求的上涨引发了价格攀升,Kona咖啡也不例外。

从19世纪早期开始,Kona咖啡就在Kona这个地方开始被种植,并从未中断过,而也只有这里出产的咖啡才能被叫做“夏威夷Kona”。Kona咖啡的种植一直采用家庭种植模式。开始,只有男人被允许在咖啡园工作,后来女人也加入其中。夏威夷人的这种家庭生产更愿意依靠家人的努力而不会雇用工人来干活,因此,当时的夏威夷人家生八九个小孩是正常的。这以后,又不断有新的移民从菲律宾、美国本土和欧洲来到夏威夷从事咖啡种植业,久而久之,夏威夷形成了一种以家庭文化为中心,同时易于吸纳外来文化的社会氛围,并使其成为夏威夷的一大特色。

从第一次世界大战爆发到1928年的这一段时间是Kona咖啡的黄金时代。但是,随后而来的大萧条又给了Kona咖啡沉重的一击。1940年,第二次大战使咖啡价格又一次上涨,为了避免价格过度上涨,美国政府为咖啡制定了价格上限,即使是这样,夏威夷的咖啡农还是获得了不少实惠,他们运送咖啡果的交通工具在这个时期统统由毛驴换成了吉普车。

Kona咖啡的价格又经历了几起几落,但也就是从这个时期开始,Kona咖啡树立了自己世界顶级咖啡的地位。即使Kona咖啡已经蜚声世界,其产量依然保持在比较低的水平。

夏威夷Kona咖啡的生豆通常是100包装的单品咖啡豆。Kona咖啡豆也经常与世界上其他地方出产的咖啡豆一起被用来制作混合咖啡,Kona咖啡豆与其他豆的混合豆会在包装上注明“KonaBlend”,遗憾的是,这种混合豆中,Kona豆的含量可能非常低,在夏威夷可以使用“Kona”标签的混合豆中Kona豆的最低含量标准仅为10%。因此,如果你不是身处夏威夷的Kona,要买到100%纯正的Kona咖啡豆不是一件很容易的事。







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[33 楼] | Posted: 2019-07-09 10:46 顶端
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谈咖啡的话题,很多爱吃大蒜的人肯定不感兴趣了,所以周立波这个小赤佬的调侃也不是完全没道理,毕竟像我这样既吃大蒜又喝咖啡的人是比较稀少的,这其实是一个人对异文化的包容能力啦,好不容易来到人世一趟,你这个不吃那个拒绝,人生很亏的嘛,说了你们有些人也别生气。


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[34 楼] | Posted: 2019-07-09 10:50 顶端
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稀里哗啦侃了一通咖啡,其实与咖啡相比,我是茶派。
因为曾经长期的胃病,不能和刺激的东西,所以很长时间我不喝咖啡,连爱喝的茶都控制少喝,那喝什么呢?喝药!靠。

现在完全治愈胃病已经有16个年头了,所以喝什么不再为健康原因而古迹,所以日常我主要还是泡茶喝。要说茶,中国各地的名茶多多,但是因为众所周知的原因,土壤水源空气污染的话,茶叶比任何农作物都敏感,因此现在虽然也偶尔喝中国茶,但比率大约不足十分之一吧,大部分是喝台湾茶,台湾茶大分类算是中国茶,准确地说与福建茶最为接近,但安全角度说,要比中国大陆的茶安全,这是不争的事实。








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[35 楼] | Posted: 2019-07-09 15:08 顶端
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当然偶尔也会换换口味喝点红茶,尤其是吃西式甜点时会想念一下红茶。



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[36 楼] | Posted: 2019-07-09 15:11 顶端
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去年在苏州东山农家买的碧螺春快喝完了,接下去如果喝中国绿茶,还有这罐西湖龙井还未开封。


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福建茶,好茶多多,福建人喝茶也讲究,从茶具到喝法,乌龙茶,铁观音,都是很不错的,以前我一直以为乌龙茶是黑乎乎的深度发酵茶,没想到自从去过了福建才发现,他们的乌龙茶很多事轻度发酵的,泡出来是绿色清香的茶,这个金骏眉不知道有人喝过吗,是福建产的黑茶,茶叶像弯弯细细的眉毛,泡出来与红茶类似,很高雅的醇香,这可不是袋泡茶,福建茶很多是小袋装,是一次泡茶分量的茶叶。我从来不买茶叶,因为工作生意上的交际关系别人送我的好茶一年四季我都来不及喝,下一收获季节来了,我不得不把茶叶密封后藏在冰箱内,茶叶保存的关键是要避光避热和避湿,这是还剩的最后一泡。



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[38 楼] | Posted: 2019-07-09 15:21 顶端
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中国茶的包装,现在是越来越豪华,茶叶好坏暂且不论,有的包装都有点不好意思当垃圾扔出去,比如这个,不知道的人还以为是一副麻将牌呢,打开一看就知道,这个形状是云南沱茶,去油腻最佳,这也是客户赠送的,我还没开封呢,因为之前的沱茶还未喝完,我在考虑是不是每周洗一次不同的茶浴,肯定比1960年代连豆浆都喝不起的当时的中国人民奢侈极欲得宋美龄爱泡的牛奶浴更有助于健康。



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[39 楼] | Posted: 2019-07-09 15:27 顶端
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