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东方之舟 -> 你说我说 -> 喝咖啡的侃侃大蒜头
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东京博士

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外行看热闹,内行看门道
外行太粗糙,内行不好绕

剥开大蒜看看,中国的蒜瓣弯弯的质地松松,日本的饱满,密度之高,一目了然。


天生一件新马甲,无限风光看砖头。

[10 楼] | Posted: 2019-07-08 11:01 顶端
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再切开比较,中日大蒜的密度一目了然,
中国大蒜的内仁大,日本大蒜几乎内有内仁,完全是小日本和大中华倒转了。


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[11 楼] | Posted: 2019-07-08 11:03 顶端
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同样用一个蒜瓣擦成蒜泥比较,日本的不仅量足,而且半透明水灵灵的,中国大蒜则是白浊色。


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[12 楼] | Posted: 2019-07-08 11:04 顶端
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味道差别就不说了,文字无法传达。再来看看日本人爱吃的烤大蒜,中国的软塌塌的,不怕不识货,就怕货比货,日本的优质不是老天爷随便偶然安排的,这里面有那块土地上的人所花费的精心研究优化培育的精力积累所在。


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[13 楼] | Posted: 2019-07-08 11:07 顶端
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那么日本消费者对大蒜究竟如何选购呢?

都有。大致上年纪大(不再生育)的人,不介意中国的大蒜,当然优先选择价格便宜的中国产大蒜,有家庭的尤其是有小孩子或还准备生育的,或者经济宽裕的人,选择日本国产的。为什么有这样的倾向呢?主要是中国农副产品的安全问题。

具体说,其实日本从中国进口农副产品都要经过严格的3道管卡的检查,以日本签约指定山东生产的大蒜为例,首先日方会要求产地出货前按照日本的土壤环境农药残留量测定后提交检察书(通常这道手续中方不敢怠慢作假,不仅有日方会随时参与,一旦有问题会拒绝收货造成制造者很大损失),货物装运离境时中国海关要进行相应检查,第三道管卡是入境日本的海关检查(由日本农林水产省的检查部门负责),但即使如此,由于中国整体的环境污染和农药使用剂量方法与日本不一样,还是会导致各项数据偏高,因此购买中国大蒜的风险高于日本国产是不争的事实,日本消费者也都知道。


问题点归纳如下:
1.中国还在使用不少日本限制或禁止的一些杀菌剂杀虫剂(不使用无法生产)。
2.中国使用的杀虫剂和农药高达日本的几十倍,而且收获前规定期间不得使用的条件也比日本缓和。
3.大蒜发言了会失去商品价值,为此中国大蒜使用了发芽抑制剂,该抑制剂因为有致癌作用在日本是禁止使用的。
4.中国进口的几乎所有蔬菜都查出有漂白剂或二氧化硫成分。
5,中国官方公布消息称中国的农地污染达到了五分之一。
6.日本虽然也使用农药,但技术持续研究的先进性,淘汰了很多毒性高的农药,而且严格规定了用量以及收获前一段时间不得使用,以保证收获时最低的农药残留量。
7.中国土壤的重金属污染问题,据中国官方报道很多地区的金属镉含量超过基准的40-50倍。




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[14 楼] | Posted: 2019-07-08 11:30 顶端
东京博士

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日本进口的中国农产品有很多的规格种类,相对来说,带有JAS标记的有机认定印的话,安全性较高。

日本JAS有机认定是一种日本的农林规格,如果能通过全部规定项目的检查才可以标注,规定项目中有栽培2年前开始该农田就不得使用任何农药,并且农家每年要接受检查。外国产的如果是经过同样的认定的话,还附带有运送过程中在到达目的地之前不得开封,不得与无JAS标记的货物混运等等。

中国产的大蒜的发芽抑制,规定了从产地到商品最终目的地不得使用华学抑制剂,只能用温度控制来抑制发芽,因此在日本购买中国农副产品作为安全保险的一个手段,就是看有没有JAS标记。但即使如此,还是有不少日本消费者拒绝购买中国的农副产品,原因是进口时的日方的检查由于成本和商品性质的原因,采取的是破坏性的抽样检查,而不是全数检查。



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[15 楼] | Posted: 2019-07-08 11:53 顶端
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日本国产大蒜太贵,中国的又太不放心,我通常折中一下买西班牙进口的大蒜,当然也会买日本的,毕竟我是喝咖啡的,对大蒜头的消费量没有山东人那么每餐狂啃。



[ 此贴被东京博士在2019-07-08 12:34重新编辑 ]


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[16 楼] | Posted: 2019-07-08 12:21 顶端
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我可以算是半个苏州人,苏州的各种面条好吃,但不放蒜的,再怎么说,蒜真的不是南方(准确说是江南)饮食习惯中常用的东西。


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[17 楼] | Posted: 2019-07-08 12:35 顶端
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我是北方人也不爱吃大蒜,尤其是生的。只有烧茄子和红烧鱼的时候用。

爱使我们相聚在一起     我们都是姊妹兄弟

[18 楼] | Posted: 2019-07-08 13:27 顶端
惦念

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引用第18楼惦念2019-07-08 13:27发表的“”:
我是北方人也不爱吃大蒜,尤其是生的。只有烧茄子和红烧鱼的时候用。

嫌臭。吃完蒜都不敢见人。


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[19 楼] | Posted: 2019-07-08 13:33 顶端
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