» 您尚未 登录   注册 | 社区服务 | 帮助 | 社区 | 无图版


东方之舟 -> 生活情趣 -> (续集)新鲜料理上桌。。。。。
 XML   RSS 2.0   WAP 

<<  60   61   62   63  >>  Pages: ( 63/63 total )
--> 本页主题: (续集)新鲜料理上桌。。。。。 加为IE收藏 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题
志村犬

原创先锋奖
该用户目前不在线
级别: 荣誉会员
精华: 17
发帖: 549
东方威望: 11950090 东方点
东方金钱: 27153041 东方币
东方贡献值: 0 东方点
好评度: 88 点
在线时间:406(小时)
注册时间:2007-02-23
最后登录:2013-12-04
查看作者资料 发送短消息 推荐此帖 引用回复这个帖子



刚刚看到东博的回复,谢谢了。
那小混沌的皮子怎么弄呢?
我们店有大混沌,去中国物产店买荠菜混沌回来,加点wakame和蚬子肉卖给客人

[620 楼] | Posted: 2013-09-15 01:49 顶端
东京博士

宣传大使奖
头衔:上海老懂经上海老懂经
该用户目前不在线
级别: 论坛议员
精华: 297
发帖: 93275
东方威望: 1736676 东方点
东方金钱: 67126 东方币
东方贡献值: 509 东方点
好评度: 2274 点
在线时间:9494(小时)
注册时间:2004-01-04
最后登录:2017-11-23
查看作者资料 发送短消息 推荐此帖 引用回复这个帖子



QUOTE:
引用第620楼志村犬2013-09-15 01:49发表的“”:
刚刚看到东博的回复,谢谢了。
那小混沌的皮子怎么弄呢?
我们店有大混沌,去中国物产店买荠菜混沌回来,加点wakame和蚬子肉卖给客人

超市都有卖的。


天生一件新马甲,无限风光看砖头。

[621 楼] | Posted: 2013-09-15 08:35 顶端
东京博士

宣传大使奖
头衔:上海老懂经上海老懂经
该用户目前不在线
级别: 论坛议员
精华: 297
发帖: 93275
东方威望: 1736676 东方点
东方金钱: 67126 东方币
东方贡献值: 509 东方点
好评度: 2274 点
在线时间:9494(小时)
注册时间:2004-01-04
最后登录:2017-11-23
查看作者资料 发送短消息 推荐此帖 引用回复这个帖子



自制鲜肉月饼,和面时加入了橄榄油,然后像包鲜肉汤圆一样包上馅,平底锅内放少量橄榄油,然后一个个放入,每个都一边压扁一边旋转,使其受力均匀(类似煎汉堡牛排)。



天生一件新马甲,无限风光看砖头。

[622 楼] | Posted: 2013-09-21 13:33 顶端
东京博士

宣传大使奖
头衔:上海老懂经上海老懂经
该用户目前不在线
级别: 论坛议员
精华: 297
发帖: 93275
东方威望: 1736676 东方点
东方金钱: 67126 东方币
东方贡献值: 509 东方点
好评度: 2274 点
在线时间:9494(小时)
注册时间:2004-01-04
最后登录:2017-11-23
查看作者资料 发送短消息 推荐此帖 引用回复这个帖子



始终用文火盖上锅盖煎,中途翻个身再把另一面也压平紧贴锅底。两面成型后取出,放入烤箱内,强火烤20分钟。



天生一件新马甲,无限风光看砖头。

[623 楼] | Posted: 2013-09-21 13:35 顶端
东京博士

宣传大使奖
头衔:上海老懂经上海老懂经
该用户目前不在线
级别: 论坛议员
精华: 297
发帖: 93275
东方威望: 1736676 东方点
东方金钱: 67126 东方币
东方贡献值: 509 东方点
好评度: 2274 点
在线时间:9494(小时)
注册时间:2004-01-04
最后登录:2017-11-23
查看作者资料 发送短消息 推荐此帖 引用回复这个帖子



味道不错。


总结经验——
1。和面时油应该再多掺和一些增加酥松感(或许可以放少许发酵粉)
2。和面的油不要用橄榄油,用黄油可能更增加奶香味。(健康考虑,橄榄油也没错)
3。制作完成后,最好盖个自己原创的大印,外观显得更正宗了,没有大印,可以考虑用硬塑料片刻一个镂空的模板。


天生一件新马甲,无限风光看砖头。

[624 楼] | Posted: 2013-09-21 13:36 顶端
金枪鱼


该用户目前不在线
级别: 荣誉会员
精华: 0
发帖: 7996
东方威望: 10000000 东方点
东方金钱: 60005299 东方币
东方贡献值: 0 东方点
好评度: 869 点
在线时间:2357(小时)
注册时间:2009-02-03
最后登录:2017-11-24
查看作者资料 发送短消息 推荐此帖 引用回复这个帖子



你这个就是馍夹肉了……


[625 楼] | Posted: 2013-09-21 19:28 顶端
<<  60   61   62   63  >>  Pages: ( 63/63 total )

东方之舟 -> 生活情趣




Powered by PHPWind v4.3.2 Code © 2003-06 PHPWind
Total 0.020267(s) query 5, Time now is:11-25 10:50, Gzip enabled

You can contact us